文／山姆伯伯
很多人可能都將重點放在訓練、運動後要補充什麼，但訓練、運動前要吃什麼對於運動表現也是佔有相當大的影響。並非所有人都適用同一種食物，這需要時間來測試你的身體狀況，以取得更多的經驗。而在Livestrong網站上有一篇「Pre-Game Meals for Athletes」，講到運動員的賽前餐，一起來看一看。
不管你從事任何的運動，身體必須要有足夠的燃料來提供競賽所需的能量，而當你的能量補充出現延遲時，你的運動表現也就會下降。因為你的飲食對於運動的表現是扮演相當重要的角色。首先，避免在競賽期間發生「飢餓」的狀況。你不妨試試看，當你在跑步、游泳、滑冰等運動時出現肌餓的狀況時，身體狀況是不會達到最高的水準。因此，賽前餐的目的是能確保能量的供給不會中斷，血糖確保在一定的水平上。
■ 適合吃的食物
建議賽前餐的來源主要是以「複合式碳水化合物(complex carbohydrates)」及少量的「蛋白質」。
複合式碳水化合物比起「單一碳水化合物(simple carbohydrates)」，分解的速度較慢，可以提供更持續的能量。複合式碳水化合物像是義大利麵(Pasta)、米飯、穀類食物、麵包和土豆。而且選擇低脂肪低的蛋白質，像是雞肉、魚、瘦牛肉片。並且飲用足夠的水，讓身體保持水份。
約在賽前的三小時前進餐，以確保有足夠的時間進行消化，並且細嚼慢嚥。
■ 不建議吃的食物
某些食物在賽前避免食用。像是含糖食物，例如：糖果、汽水或巧克力，這可能會導致消化及身體疲倦的現象。而高脂肪及高蛋白的食物也應該盡量避免，因為這類難消化吸收，會降低血液的循環。
同時，也不建議食用「Bulky foods (豐富水份 + 低卡路里 + 高纖，一般所謂的健康食物)」，像是蔬菜、豆類、高麗菜等，可能會刺激腸胃蠕動，或產生氣體，影響表現。而有咖啡因及酒精最好是避免。
■ 結論
沒有特定的賽前餐適用所有的人或是讓每個人能表現的更好。這比需親自「實驗(Experiment)」，實驗自己適合什麼食物、份量及距離賽前的時間，有時候可能小小的調整，就可能造成很大的影響。
文章來源：訓練或比賽前適合吃什麼？
山姆伯伯工作坊官網：http://www.unclesam.com
