國外常把李子曬乾，當作促進腸胃蠕動的聖品，而新鮮的李子也有刺激骨骼生長功效喔！大家來看看小李子的神奇成分吧！
促進腸胃蠕動
李子和李子乾是冬天（歐美國家冬天盛產）盛產的水果，對身體的好處說不完；李子乾最出名的功能就是「整腸」的功能啦！最近的研究報告也證明了這點，他們認為李子乾對身體無害處、美味，又比「*洋車前子psyllium」對腸胃的功效來的溫和，研究團隊甚至認為它可以當作治療便秘的第一線藥物。
*洋車前子psyllium：含有纖維素、半纖維素、果膠、木質素及藻酸等可溶性及不可溶性兩類纖維，具有強大的吸水性，遇水約可膨脹約50倍，故服用時必須多喝水，促使腸內運動順暢。
抗氧化
研究發現，李子有高含量的「多酚polyphenol」，2003年的研究顯示，成分中有天然的抗「自由基free radical」成份，可以清除會對細胞和組織有害的「氧化分子」。關鍵就在「多酚」中的「花青素anthocyanin」、「槲皮素quercetin」，這些成分同樣在「黑莓」和「蘋果」中也可以找到。
刺激骨骼生長
科學家測試市面上所有「營養保健品」，研究對骨骼健康的潛在功效，研究中拿「大豆」、「藍莓」、「草莓」、「葡萄乾」和「棗子」，最後是「李子乾」，研究結果發現沒有其他可以媲美「李子乾」在刺激「骨骼生長」的功效。同時，表示李子乾中也含有提供骨骼豐富營養的成分，包括：「鉀potassium」、「硼boron」和「銅copper」。
｛參考資料：220Triathlon／December 2011｝
