2017世界心臟聯盟 Salim Yusuf 教授演講摘要

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世界心臟聯盟(World Heart Federation)的主席 Salim Yusuf 教授,於2017年2月12日,在瑞士的心臟病學研討會的演講摘要。

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Salim Yusuf 教授是誰?他是一名出生於印度的加拿大醫生。現任大學醫學院心血管疾病中心主任、世界心臟病聯合會主席、世界心臟病學家和流行病學家。

根據 Thomson Reuter 的科學觀察,執教於 McMaster 大學的 Salim Yusuf 教授是最具權威性的科學研究人員。許多學術論文與實驗都引用他許多論點與研究報告。

這次針對心臟病學研討論的重點摘要:

1. 飽和脂肪酸的確會升高LDL一點,但對心血管疾病無影響,甚至有一點好處。單元不飽和脂肪酸對心血管疾病有一點好處。多元不飽和脂肪酸,對心血管疾病無影響。

2. 碳水化合物的攝取和心血管疾病最相關。

3. 蔬菜和水果的攝取對心血管疾病有一點幫助或無相關,魚的攝取也是。(他懷疑每日五蔬果的建議是哪來的,因為特別是蔬菜,對心血管疾病沒特別幫助。)

4. 豆類攝取是有好處的。

5. 鹽的建議攝取量完全是錯的,而且太低了,若沒有高血壓的問題,低鹽攝取會增加死亡率。最佳的鈉攝取量為每日3~5克。(知名醫生Dr. Phinney演講也有提到,且若是低醣高脂飲食者,標準還要上修。)

6. 他建議提高鉀的攝取量。

7. 他抨擊Ancel Keys,稱讚Nina Teicholz (「令人大感意外的脂肪」的作者)

https://www.youtube.com/watch?v=0sNqnAZTy4w&feature=youtu.be