國人營養基準修訂草案──新規「甜」食攝取上限

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近期國內發現有小學五年級學生長期愛喝含糖分飲料、吃油炸食物,導致體重過重,甚至患有脂肪肝,衛福部加速兒童醫學及健康研究,得以進行糖類攝取相關研究。

跟隨國際趨勢,衛福部國健署日前公告「國人營養基準修訂草案」,於國人飲食指標中,首度規定「甜食」攝取上限,每日不宜超過總熱量的10%,且將每日飲食指南的「低脂乳品」改為乳品類,喝鮮奶並不會因脂肪含量多寡影響健康。草案將於7月召開公聽會,年底前正式公布。

衛福部國健署每5到6年會修訂一次國人營養基準,包含飲食綱領、國民飲食指標、每日/素食飲食指南及一般/素食生命期營養手冊等,提供國人、醫療院所、教育機構和企業、政府單位等參考,進行衛教宣導。

國健署社區健康組組長林莉茹表示,本次修訂首次納入糖攝取上限,以成人每日攝取熱量2000大卡,糖攝取應低於200大卡,少於50公克糖,以700毫升珍珠奶茶含糖量62公克來看,喝一杯就爆表;且根據國際研究,乳品脂肪量並不會增加肥胖或罹患慢性病,改為強調「原味、低糖」;也將全榖根莖類改為「全榖雜糧類」,避免民眾和根莖類蔬菜,如紅、白蘿蔔搞混,豆魚肉蛋類則改為「豆魚蛋肉類」等。

但國人愛好甜食,董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說,基金會曾於民國101年到102年進行調查,近4成學童每天喝含糖飲料,計算手搖杯飲料,500毫升三分糖百香綠茶含糖量竟有51公克。飲食中除鮮奶、水果、南瓜、芋頭等天然糖類食物外,額外添加糖的食品如麵包、蛋糕、餅乾等,更有不少「隱藏糖」食物。

台灣營養基金會執行長吳映蓉舉例,包含醬油、蠔油、鹹麵包等也都含糖。世界衛生組織曾建議,攝取上限從嚴訂於總熱量5%以下更健康。

衛生福利部國民健康署『國人營養基準修訂草案』網頁