路線：9/4 Millau>Lavaur｜168 公里
經過前幾站的山路洗禮，第七站雖然地形起伏，讓衝刺選手盼到一線生機，但是賽事千變萬化，各隊各有謀略，今天衝刺選手也沒有太好過。
BORA-HANSGROHE 在本站便來到集團首位，在第一個登山點之後，便開始拉強度把集團搞到分裂，目標很明確，就是把所有的衝刺選手都先拉掉，要讓陣中大將 Peter Sagan 的綠衫再穿回來。顯然戰術有效執行，不但 Sam Bennett (DECEUNINC-QUICK-STEP) 昨天的綠衫還沒穿熱，連前幾站表現不錯的衝刺選手Caleb Ewan (LOTTO SOUDAL)、Cees Bol (TEAM SUNWEB) 、Alexander Kristoff (UAE TEAM EMIRATES)等人都隨著分裂的集團「被消失」。
今日強大風勢，主集團大部分時間由 BORA-HANSGROHE 帶領，B&B Hotels-Vita Concept 時不時輪替，速度幾度突破 60 公里，INEOS GRENADIERS 善用順風路段，甚至一路推到時速 68 公里的高速，今日集團均速逼近每小時 50 應該是沒意外。
最後 300 公尺衝線，Jasper Stuyven（TREK）、Alaphilippe（DECEUNINCK-QUICK-STEP）、Boasson Hagen 擠在賽道左側，身體不時碰撞，Wout Van Aert（JUMBO VISMA）不來身體對抗這一套，從旁繞過就往終點噴，繼第五站之後，再拿下一座單站。環法賽三分之一賽程結束，JUMBO VISMA 成為最大贏家，共計取得第四站、第五站、第七站，三個單站冠軍。
賽後 Wout Van Aert 受訪表示：「根本沒有預期會拿下單站，今天最重要的任務是掩護 Roglic，想不到幾次的衝刺讓他無法再跟上集團。一路到最後，剛好在右邊的一直有著空擋，我對自已的衝刺也很有把握，就這樣拿下單站」。 在本次環法團隊中，Wout Van Aert 並非主將定位，不過他全能的身手還有絕佳的體能狀況，替車隊拿下兩座單站冠軍，無疑是目前為止表現最佳的選手。
單站冠軍
Wont Van Art (TEAM JUMBO – VISMA) 03h 32’ 03’’
GC 個人排名｜黃衫
Adam Yates (MITCHELTON-SCOTT) 30h 36’ 0’’
Primoz Roglic (TEAM JUMBO – VISMA) + 00h 00′ 03”
Guillaume Martin COFIDIS) + 00h 00′ 09”
衝刺積分｜綠衫
Peter Sagan (BORA – HANSGROHE ) 138 PTS
登山積分｜紅點衫
BENOIT COSNEFROY(AG2R LA MONDIALE/FRA) 25 PTS
