體重管理不冬眠──營養、運動雙管齊下

體重管理不冬眠──營養、運動雙管齊下

冬天天氣寒冷,容易食慾大增,特別是連續尾牙、春節除夕、春酒一連串聚餐,國人短期內每人平均增加近2公斤! 體重管理必須藉由熱量控制的均衡營養、規律運動雙管齊下,強化體格的肌肉組織,其中運動前、中、後必須攝取適當的營養,滿足運動者對體力、耐力、復原力三階段的不同生理需求。 長久推動健康活躍新生活的美商賀寶芙(Herbali
如何減少春節過年的體脂肪累積

如何減少春節過年的體脂肪累積

農曆新年就要到了,華人們擔心的除了跟經濟上有著重大關係的紅包發放外,就是百年談不膩的話題:吃太好也吃太多。 為了要祭拜祖先,家家戶戶都會備上許多牲禮及甜品,包含象徵『起家團圓』的雞肉、『年年有餘』的白鯧、『諸事吉祥』的豬肉、『年年高昇』的年糕、『年年發財』的發糕,以及大大小小不一的菜盤等等。 通常這些菜餚的豐富量都能從
西藏的酥油茶轉變現代的防彈咖啡

西藏的酥油茶轉變現代的防彈咖啡

到過西藏或曾與藏民打交道的人,肯定會試過他們的酥油茶,甚至可能吃過藏民的主糧。 酥油茶是一種由氂牛奶油製成的茶,做法是把先煮好的雲南普洱一類的茶液放在長形木筒中,加入適量(大量)酥油及鹽,有時再加入一顆雞蛋,再以長棍於筒內上下搗勻,放瓷碗或木碗中飲用。 生活在高原的藏民,每天會多次飲用這種極富營養及有御寒作用之酥油茶,
我們都錯怪了脂肪和膽固醇?

我們都錯怪了脂肪和膽固醇?

脂肪是導致心血管疾病的頭號殺手?不吃動物性脂肪一定更健康? 一九五〇年代,美國飽受心臟病的威脅,此時營養科學界提出了脂肪假說,主張飲食中脂肪,尤其是動物性的飽和脂肪,容易引發心血管疾病,從此低脂飲食便蔚為風潮,被明訂為美國官方的飲食政策,進而成為全球的保健指標。 但事實並不是如此。 想了解更多,可看 Nina Teic
認識兩個能量儲存區──適當的斷食有助於減重

認識兩個能量儲存區──適當的斷食有助於減重

「為什麼我們會變胖」 「為什麼生酮減肥是如此有效」 「把肌肉當柴燒?沒這回事!」 「第二型糖尿症是可以逆轉的」 你也曾經靠運動減了大量體重嗎?許多人靠著少吃多動,減了超過10公斤以上的體重。但多半這些人隨著時間的推移而逐漸復胖了?為什麼? 國內外論譠有些人提到間歇性斷食法,所以看到了這個演講,這麼棒的演講不能只有我看到
耐力運動員的特別食物

耐力運動員的特別食物

當耐力運動員發現訓練、營養兩者必須妥善結合的同時,食物就成為跑者們積極費心思的課題。而有些食物,並非是新開發的科技產品,而是從很早以前的時代就流傳至今。 瑪卡 Maca 瑪卡原生是種植在秘魯的根莖蔬菜,印加人會在戰爭來臨前吃食它,據信身體可以提高氧氣消耗量。可以讓印加戰士擁有更好的體能、更迅捷的移動與作戰。除此之外,也
瘦得了一時,瘦不了一輩子──破解肥胖七宗罪

瘦得了一時,瘦不了一輩子──破解肥胖七宗罪

有許朋友會這樣抱怨:「我三餐的飲食已經控制的很嚴格了,而且平時也常去健身房鍛鍊,為什麼我的體重還是減不下來呢?」 註意了,你很可能是犯了「七宗罪」,而肥胖就是對你所做所為的懲罰!其實,這裡羅列的「七宗罪」在我們日常生活中是很常見的,但是人們卻很難發現它!為什麼呢?因為那是一些潛移默化。根深蒂固的意識!—但你只要犯了其中
碳水化合物與慢性病──為什麼低脂飲食會出問題

碳水化合物與慢性病──為什麼低脂飲食會出問題

醫學研究者布萊克.唐納森在著述裡披露的驚人事實之一,就是觀察到採行低碳飲食的病人不只減了重,其他健康問題的症狀也告消失。 這些健康問題包括心臟病、動脈粥狀硬化、高血壓、骨關節炎、膽結石和糖尿病,在一九○○年代早期被通稱為「肥胖六重奏」,因為這六個問題被觀察到較常發生在肥胖者身上。當病人採取常吃肉飲食之後,唐納森發現他們
動物性脂肪與心臟病突發──兩個肉食民族的研究

動物性脂肪與心臟病突發──兩個肉食民族的研究

1906年,畢業於哈佛大學的冰島裔人類學家維海默.斯德凡森(Vilhjalmur Stefansson),決定到加拿大極地區與因紐特人同住。居住於麥肯錫河流域的因紐特人,從未見過和他一樣的白人,他們教他如何狩獵與釣魚。斯德凡森刻意完全依循因紐特人的生活方式,整年幾乎都只吃肉類和魚類。 他們大約有六到九個月的時間只吃麋鹿
減醣飲食三階段──啟動身體的快瘦開關

減醣飲食三階段──啟動身體的快瘦開關

近年越來越多研究報導指出,對於人類身體的伐害最顯著的食物已經不再是脂肪,而是精緻澱粉以及糖類食物。包含許多營養知識與舊有的研究逐漸被推翻。越來越多人注目在Paleo diet或是阿金飲食、生酮飲食上頭。 隨著新知的成長,人們開始理解卡路里計算的次重要性,而肥胖問題的最主要因素被認定是『胰島素問題』。人們從卡路里計算,食