駕馭脂肪的能量來增進運動表現

駕馭脂肪的能量來增進運動表現

Jeff Volek博士是俄亥俄州立大學人類科學系教授,同時也是世界知名的低碳水化合物研究專家。 Jeff Volek博士專注於生酮飲食的臨床應用,特別是胰島素阻抗和第二型糖尿病的醫療管理,以及運動表現和恢復。他已經進行了幾個前瞻性飲食研究,證明搭配生酮飲食將有助於抵抗代謝疾病和第二型糖尿病並有助於健康改善。在過去15
文化背景與歷史共業──均衡飲食是真議題?

文化背景與歷史共業──均衡飲食是真議題?

均衡飲食的詞彙出現得不算太早,但卻是背負著歷史共業、與文化差異的詞彙。它其實與『選美冠軍』一樣是個變動議題,隨著時代的差異與文化背景,而有不同的模型。非洲部落的美女、唐朝時代的美女、當下時代的美女,不同的文化背景與歷史,締造不同的變動議題。 歷史學家一致認為,雖然人類的食物取向沿革是雜食性,但數百萬年的本質是來自於肉食
搶救身材大作戰──以身作則的健身教練

搶救身材大作戰──以身作則的健身教練

你是否有辦法,從健美身形增肥到有心臟病危險,而後再逐漸減重瘦身恢復到健美身材? 在FYI電視頻道有一個單元節目很棒『Fit to Fat to Fit』(中文稱為搶救身材大作戰)。節目會先招募一個想要減肥、有肥胖問題的人,他想要瘦身、追求健康,於是找了一個身材健美的健身教練,教導他如何運動與飲食調整。 但如果只是一個胖
2017世界心臟聯盟 Salim Yusuf 教授演講摘要

2017世界心臟聯盟 Salim Yusuf 教授演講摘要

世界心臟聯盟(World Heart Federation)的主席 Salim Yusuf 教授,於2017年2月12日,在瑞士的心臟病學研討會的演講摘要。 Salim Yusuf 教授是誰?他是一名出生於印度的加拿大醫生。現任大學醫學院心血管疾病中心主任、世界心臟病聯合會主席、世界心臟病學家和流行病學家。 根據 Th
【影片】如何製作防彈咖啡與簡介

【影片】如何製作防彈咖啡與簡介

這部由『酮好』社團製作的防彈咖啡介紹影片,講述了防彈咖啡的做法,以及生理上的應用。 防彈咖啡的風潮席捲全美,創始人是一位矽谷的科技創業家戴夫亞斯普雷。防彈咖啡的靈感來自於一次喜馬拉雅山的登高健行之旅。他在那次旅行中喝到加了犛牛奶油的酥油茶,讓他精神大振。之後他用咖啡取代茶,經過多次實驗後,製作出「防彈咖啡」,讓你可以藉
為什麼不能高蛋白?

為什麼不能高蛋白?

很多人認知過量的高蛋白對身體、腎臟非常不好,但或許,這有另一層潛藏的故事。 如果參照運動營養針對蛋白需求量的計算,平常人的日蛋白需求為『體重(公斤)x1.0』,有高度活動者約莫為『體重(公斤)x1.8-2.2』(端視是否為健美選手)。頂尖、追求肌肥大化的健美選手在blog自述他們的飲食量為『體重(公斤)x2.5』,意思
每日一萬步──為什麼有人瘦不了

每日一萬步──為什麼有人瘦不了

上個世紀的六零年代,日本發明了計步器「manpo-kei」(萬步計),自此開始,每日一萬步就成為可觀卻有挑戰含意的目標。當年的時候,萬步計賣得火熱、也造就健走運動的熱潮。 2007年由衛生福利部國民健康署發布的體適能新政策『每日一萬步,健康有保固』,並邀請田徑大家紀政老師代言這項政策。但『每日一萬步,健康有保固』到底帶
體重管理不冬眠──營養、運動雙管齊下

體重管理不冬眠──營養、運動雙管齊下

冬天天氣寒冷,容易食慾大增,特別是連續尾牙、春節除夕、春酒一連串聚餐,國人短期內每人平均增加近2公斤! 體重管理必須藉由熱量控制的均衡營養、規律運動雙管齊下,強化體格的肌肉組織,其中運動前、中、後必須攝取適當的營養,滿足運動者對體力、耐力、復原力三階段的不同生理需求。 長久推動健康活躍新生活的美商賀寶芙(Herbali
如何減少春節過年的體脂肪累積

如何減少春節過年的體脂肪累積

農曆新年就要到了,華人們擔心的除了跟經濟上有著重大關係的紅包發放外,就是百年談不膩的話題:吃太好也吃太多。 為了要祭拜祖先,家家戶戶都會備上許多牲禮及甜品,包含象徵『起家團圓』的雞肉、『年年有餘』的白鯧、『諸事吉祥』的豬肉、『年年高昇』的年糕、『年年發財』的發糕,以及大大小小不一的菜盤等等。 通常這些菜餚的豐富量都能從
西藏的酥油茶轉變現代的防彈咖啡

西藏的酥油茶轉變現代的防彈咖啡

到過西藏或曾與藏民打交道的人,肯定會試過他們的酥油茶,甚至可能吃過藏民的主糧。 酥油茶是一種由氂牛奶油製成的茶,做法是把先煮好的雲南普洱一類的茶液放在長形木筒中,加入適量(大量)酥油及鹽,有時再加入一顆雞蛋,再以長棍於筒內上下搗勻,放瓷碗或木碗中飲用。 生活在高原的藏民,每天會多次飲用這種極富營養及有御寒作用之酥油茶,