加入奇亞籽，提升餐點、飲品的營養價值，但不影響食材原本風味。
我們常常被問到到底應該如何吃奇亞籽這小小黑黑的超級食物？其實吃奇亞籽再簡單不過了，因為這些小種子只有淡淡的味道，可以跟任何食物搭配。
建議每日吃 10-30 公克。
奇亞子吸了水份後會像我們從小吃到大的山粉圓一樣膨脹變得 QQ 的，像小珍珠。如選擇將奇亞籽加入水或飲料，每 10-20 克的奇亞籽建議加入 400-500 CC 的水或自己喜愛的飲品（視個人口感喜好再做調整）。
奇亞籽本身無味，所以任何覺得好吃好喝的東西都可以加入。
我們平時常常加進檸檬水、綠茶、優酪乳、燕麥一起煮泡，或打進果汁、灑在沙拉與水果盤上等等
加入奇亞籽後的餐點和飲料，營養價值瞬間升級，但不影響原有的風味。以下整理了之前在 FB 分享過的奇亞籽的小知識，讓大家更了解這超級食物到底有多強大！
超低卡路里卻含強大營養價值
每盎司（28 公克）的奇亞籽含有：
11 公克膳食纖維
4 公克蛋白質
9 公克脂肪（其中 5 公克來自 Omega-3）
鈣：每日建議攝取量的 18%
鎂：每日建議攝取量的 30%
錳：每日建議攝取量的 30%
磷: 每日建議攝取量的 27%
更富含鋅、鉀、維生素 B3（菸酸）、維生素 B1（硫胺素）等重要營養素
＊資料來源（Healthline.com）
另外 28 公克的奇亞籽只含約 137 卡路里（如果扣除不會被人體吸收為卡路里的膳食纖維，約 100 卡而已），卻能提供那麼多的營養素！難怪被譽為地球最營養的食物之一！
低碳水化合物飲食的好選擇
每一盎司（28 公克）的奇亞籽看似有 12 公克的碳水化合物，但其實當中的 11 公克來自不會被消化吸收的膳食纖維。膳食纖維不會使血糖提升，也無法靠胰島素代謝，所以並不是我們一般所認知的碳水化合物，適合希望降低飲食中碳與糖攝取的朋友。膳食纖維更是活在腸胃裡好菌的「食物」，對於調節消化系統有很大的功效。高纖維飲食能促進腸胃蠕動並軟化和增加糞便的重量及大小，體積較大的糞便有助於排泄，讓我們每天舒暢無比。一盎司的奇亞籽可提供 40% 每日纖維的建議攝取量。
抗氧化聖品
市面上的抗氧化劑營養補充品其實都不容易被人體吸收。攝取抗氧化劑的最好方法仍然是從天然食物中獲得，而奇亞籽就是抗氧化劑含量相當高的選擇。
抗氧化劑的一項重大功能是對抗每天人體產生的自由基（激烈運動後會產生特別多）。自由基會破壞人體細胞，導致老化與癌症等重大疾病。另外奇亞籽蘊藏著大量的好脂肪，但是脂肪容易變質，很多人不知道，抗氧化劑的另一項責任就是防止食物中的脂肪變質發臭，保存原有的營養價值與風味。
你的骨頭會感謝你
奇亞籽含有多項有助骨質健康的營養素，像鈣、鎂、磷與蛋白質，這裡要介紹奇亞籽的鈣與鎂含量。一盎司（28 公克）奇亞籽就提供我們一天鈣建議攝取量的 18%，鈣含量比例更勝乳製品；另外，每一盎司奇亞籽也含有一天鎂建議攝取量的 30%，鎂是使人體能夠有效攝取維生素 D 和鈣質的重要營養素 。（資料來源：News Medical Life Sciences）
圖文來源：RUNIVORE
