作者：金車大塚
「水」在生活中無所不在，地球有 70% 是水，人每天也都需要喝水，究竟水分對於我們有何重要性？人不進食可以活 6.7 天，但是不喝水只能撐 2.3 天，因為人體的組成有 70% 是水，所有一切人體的運作都與水有關，例如：食物的分解、養分的吸收、養分的運送、廢物的排出、體溫的維持…等，但是水分在日常生活中無時無刻都在流失，若沒有適時的補充人體所需的水分，將會影響到人體的正常運作，因此，如何補充水分是不能忽視的問題。
第一課：何謂體液？
人類的身體是由約 60 兆不可數的細胞所組成，細胞的內側與外側都浸泡在稱為體液的「水」之中，要瞭解體液在人體中究竟是扮演什麼樣的角色，首先就讓我們來認識體液。
人，雖然是陸地上的動物，但很奇妙地，人體不但細胞外（如血漿、淋巴）
含水，細胞內（如紅血球、消化液）含水，就連中樞 ——「腦」也有 90% 是水，這些佔人體 60%~70% 比例的水統稱為「體液」。「體液」與古代的海水成份（都含有鈉、鉀、鈣、鎂、鋁……，即電解質）相近，包含人類祖先在內，所有的生物皆由海中起源的說法符合。而地球表面約 70% 被水所覆蓋，與人體的水份比例也相同喔。
「身體的水」就是體液，它不僅充滿在我們的細胞內，同時也溶於血液與淋巴液，在體內源源不絕的循環，維持我們的生命所需。而體液中「血液」、「淋巴液」最重要的任務有三點：
1. 搬運的功能：
藉著血液的循環將氧氣及養份運送至細胞，再將細胞中的廢物運送出細胞外，送至腎臟過濾後，藉由汗液與尿液排出人體。
2. 調節體溫：
恆溫動物體內臟器與肌肉運作時，都會產生熱量，藉由體液在身體裡循環運作，可以將體內的熱能帶至全身，維持正常體溫。體溫過高時，藉由排汗帶走體表過多的熱量；體溫過低時，也具有保溫作用。這兩種機制互相配合，來維持人體體溫的恆定。
3. 維持體內環境平衡：
體液是由「電解質」與水份所組成的，電解質在人體體內功用非常重要，所有神經傳導、肌肉運動、消化液組成都必須藉由電解質才能運作。電解質使體液有一定的滲透壓，以維持正常的水份含量與酸鹼值。如果電解質不平衡，水份含量與酸鹼度也會失去平衡，甚至影響到其他體內功能的運作，造成人體不適。
沒錯！由此可以了解：體液 = 水份 + 電解質
在了解對於人體超級重要的水份跟電解質之後，接下來，就要跟大家介紹我們在日常生活中如何流失水份，以及要如何正確的補充水份啦！水份補給教室，我們下次見！
