學習菁英運動員的飲食──你們怎麼吃

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在運動營養學上,每個業餘運動員都有出現一些簡單的謬誤,包含過度的肝醣超補、含糖養料飲用過多等等。

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當然不是指菁英運動員的飲食就完全營養正確,但透過營養師給菁英運動員的建議,你可以從而得到不同的想法,進而提升自己的疲勞恢復並提高運動表現。

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1.產品還是食品

隨著科技進步,越來越多包含咀嚼錠、能量凝膠還有化學合成的能量膠囊等,強調是高效能、高恢復且精華濃縮萃取。但營養學家說,重點不是產品,而是應該讓運動員們在賽後以食品為主,而不是產品。食品的補充效率也許不如精華萃取這麼高效率,但對人體卻更能達到良性吸收及不增加腸胃負擔。

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2.訓練後不需要大補

很多人習慣在運動後一定要做補充碳水化合物的進餐,但其實只需要微量、少量的進食就好,甚至不吃也行。跑步訓練之後的身體與體能成分會有一些的改變,不需要透過飲食來填補。

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3.卡路里不要一次吃

許多鐵人及馬拉松選手有迷思,希望在賽前一天把賽事當天的卡路里一次吃完。但這樣的飲食轉換能量非常低,而且對腸胃的負擔很大。通常肝醣超補的轉換效能只有在競賽的前兩到三小時,之後就是依靠肌肉與脂肪的能量轉換。所以主要的重點是保持持續少量、簡單的進食,而不是把熱量擺在前一晚。

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4.時常飲水

飲水的優點非常多,包含體內水分調節、生理體液管理等等都是。不是咖啡也不是茶,就只是水,過多的水分會從尿液排出,但喝到過量導致水中毒是非常少見的。

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5.食物是燃料,而不是獎勵

練跑或賽事後聚餐是很好的,但只限於當天的那一餐,謹記正常的飲食會讓體能維持在良好狀態。過度的熱量會導致脂肪的生成。偶爾在苦練後來一種放縱自己的飲食很好,但不代表這一定要成為常態作法。