鐵人三項選手除了平常大量的訓練之外，最重要的關鍵就是該知道如何吃才是對自己最有幫助的，營養學家 Renee McGregor 在這篇文章當中為大家比較了鲔魚和鮭魚的營養價值，和介紹哪一種魚類才是對耐力運動員最健康的魚類。
鮪魚：
鮪魚是所有耐力運動員瘦肉最多且具有高生物價值的蛋白質來源，這代表鲔魚提供了身體修復和恢復所需的氨基酸，特別是在訓練之後攝取會有最好的幫助。
每 100 克的鮪魚會提供 116 卡路里、25 克的蛋白質且還有豐富的維生素 B12，這些成分都對骨骼健康是相當重要的營養素。
而鮪魚的烹調方式有很多種，像是可以當成夾心做成鲔魚吐司，可以加入義大利麵裡做攪拌，還有一種吃法就是可以放在酪梨上搭配一起吃會相當美味，專家推薦可以當作訓練前後的餐點都相當適合，最方便的方式可以從超商或超市買現成的罐頭來直接食用，建議盡量要濾掉罐頭裡的油。
鮭魚：
無庸置疑，鮭魚就是非常好的蛋白質來源，其中的 Omega-3 脂肪酸含量相當高，而只有新鮮的鮭魚含有 Omega-3 脂肪酸，存放在罐頭裡的鮭魚會因為罐裝方式失去了原有的脂肪酸特性。
每 100 克的鮭魚提供了 208 卡路里、20 克的蛋白質、2.3 克的 Omega-3 脂肪酸，因此幾乎提供了每周最佳所需攝取的營養份量，其中包括維生素 D 的唯一食物來源之一。
最後總結雖然鲔魚和鮭魚都是鐵人三項運動員等耐力運動員的絕佳選擇，但由於 Omega-3 脂肪酸含量高，無論是罐頭裝還是新鮮的，鮭魚都是較佳的選擇，每周若能至少吃一次的鮭魚，為自己提供足夠的 Omega-3 脂肪酸（RDA），將有助於促進恢復、預防疲勞和減少發炎。
文章來源：220 TRIATHLON
