黑糖比白糖健康嗎? 商人不說的事實

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黑糖有比白糖更健康的良好聲譽,但事實上並非完全如此,準備好接受事實了嗎?

黑糖並非大家所想的比白糖更健康。圖片來源。
黑糖並非大家所想的比白糖更健康。圖片來源。

黑糖會比白糖健康嗎?《Sports Nutrition Handbook》作者Justyna和Krzysztof Mizera提供了一個答案。

黑糖雖然被許多人認為是一種比白糖更好、更健康的替代品,但事實兩者在健康價值和製作過程基本上都是一樣的,而黑糖的棕色則是來自於白糖先前去掉的糖蜜。食品製造商利用視覺上的差異描繪出黑糖比白糖在某種程度上還要好的觀念。

100克的黑糖有373卡路里、白糖有396卡路里,故許多人會認為黑糖的熱量比較低就可以放心吃,但是由於黑糖的晶體比白糖還要小,所以一茶匙的黑糖熱量甚至比一茶匙的白糖還要高。所以這兩種糖類之間的熱量差距,並不會幫助你減少體重的磅數。

雖然黑糖相對白糖含有些礦物質,但含量極低,故其實兩者對飲食都沒有太大的好處。
雖然黑糖相對白糖含有些礦物質,但含量極低,故其實兩者對飲食都沒有太大的好處。圖片來源。

未精緻的黑糖或是「生」黑糖,也被吹捧為白糖的替代品,這類型的糖的顏色來自於蜂蜜,雖然有人宣稱黑糖含有鐵、鈣、鎂和鉀等礦物質,但其實這些礦物的含量少之又少。

總而言之,這些糖對飲食都沒有太大好處。

文章來源:Triathlete