【飲食小指南】健康小幫手-李子

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李子

國外常把李子曬乾,當作促進腸胃蠕動的聖品,而新鮮的李子也有刺激骨骼生長功效喔!大家來看看小李子的神奇成分吧!

促進腸胃蠕動

李子和李子乾是冬天(歐美國家冬天盛產)盛產的水果,對身體的好處說不完;李子乾最出名的功能就是「整腸」的功能啦!最近的研究報告也證明了這點,他們認為李子乾對身體無害處、美味,又比「*洋車前子psyllium」對腸胃的功效來的溫和,研究團隊甚至認為它可以當作治療便秘的第一線藥物。

*洋車前子psyllium:含有纖維素、半纖維素、果膠、木質素及藻酸等可溶性及不可溶性兩類纖維,具有強大的吸水性,遇水約可膨脹約50倍,故服用時必須多喝水,促使腸內運動順暢。

抗氧化

研究發現,李子有高含量的「多酚polyphenol」,2003年的研究顯示,成分中有天然的抗「自由基free radical」成份,可以清除會對細胞和組織有害的「氧化分子」。關鍵就在「多酚」中的「花青素anthocyanin」、「槲皮素quercetin」,這些成分同樣在「黑莓」和「蘋果」中也可以找到。

刺激骨骼生長

科學家測試市面上所有「營養保健品」,研究對骨骼健康的潛在功效,研究中拿「大豆」、「藍莓」、「草莓」、「葡萄乾」和「棗子」,最後是「李子乾」,研究結果發現沒有其他可以媲美「李子乾」在刺激「骨骼生長」的功效。同時,表示李子乾中也含有提供骨骼豐富營養的成分,包括:「鉀potassium」、「硼boron」和「銅copper」。

 

{參考資料:220Triathlon/December 2011}