啤酒有很好的抗氧化作用，但這是否意味你應該在訓練或賽後來一瓶？
啤酒對人類世界很重要，對運動人口也是如此。很久之前，液體麵包啤酒因為對運動性能提高而受到讚譽，甚至取代了一些運動員的水飲補給。但『酒精』對身體表現無益。大量研究表明，酒精不會改善運動技能如力量、速度和耐力。更重要的是，即使攝取少量酒精，人的反應時間與精力也會降低，視力也會受到影響。一個人攝取0.18公克/每公斤體重酒精，25分鐘後會降低其靈感度，意味著81公斤體重的男性攝取340公克啤酒(酒精含量5%)。眾所周知，酒精會帶來一些影響：
- 降低精神運動能力（大腦和肌肉之間的聯繫）
- 引起循環和呼吸功能問題並限制氧氣攝入量
- 長時間運動時，尤其是在寒冷的環境中，會減弱或損害體溫的調節
- 對肝臟有毒性作用
- 引起激素功能障礙並降低血漿中的睾酮濃度
- 提示身體脂肪代謝的變化
- 加劇癲癇病
酒精的吸收與消化
酒精會立即被消化道吸收，迅速進入身體的所有組織。因為在體內沒有其他儲存的地方，所以初始在血液與組織中的初始濃度會增加，而降低其濃度的唯一方法就是氧化。飲用酒精後，血液中的酒精濃度約40分鐘會達到峰值，到達峰值的時間會取決於遺傳、代謝、身體活動強度以及消化道的其他食物。少量的酒精會用尿液或呼吸逐漸代謝。酒精會透過肝臟代謝，每小時每公斤體重氧化100毫克。體重80公斤的人每小時可以氧化0.8公克酒精，典型的葡萄酒或啤酒含有約14公克酒精。
Q：訓練後我應該喝啤酒嗎？
在業餘運動員中，啤酒通常被認為是理想的運動後飲料。但要小心：啤酒有好處也有缺點。每消耗半公升啤酒會導致700毫升水分的損失。啤酒花與大麥對身體有益，但酒精無助恢復。因此，無酒精啤酒是很好的運動後飲料。但要記得，無酒精啤酒並非完全不含酒精，可能含有0.5%的酒精。
啤酒具有強大的抗氧化作用，含有抗氧化酶與許多抗氧化的非酶化合物，主要是酚類化合物。根據不同的品種，栽培方法與儲存條件，啤酒花的多酚含量分布在2-8%。此外，根據美國農業部的說法，未經高溫消毒的啤酒含有維生素B1、B2、B3、B6、葉酸、鐵、鎂、磷、鉀、鈉和鋅等微量元素，儘管含量不一定大。
運動員在訓練後可以不時喝一杯無酒精的啤酒，可以補充液體、電解質與維生素，並能對抗體力活動後產生的自由基。如果你在馬拉松或短距離賽後看到許多人喝啤酒──不管含不含酒精──某種程度上它們有很好的成分。
運動後飲酒的趨勢
世界各地的運動項目都有飲酒的趨勢與圖譜。蘇格蘭壁球運動員每天攝入12公克酒精，佔每日能量需求3%(一瓶標準的340公克啤酒含有14克酒精)。在其他運動項目酒精攝取也很普遍，根據澳大利亞的指導方針，足球運動員每天消耗20公克酒精，或是兩個標準杯。酒精消費因體育項目而異，足球、美式足球、橄欖球、高爾夫球飲酒量最高。這些運動中有80%的運動員飲酒。把這些高攝取酒量與其它運動相比，在自行車與網球運動中，只有30%的運動員飲酒。
