不要貪杯就好 訓練後來一杯啤酒吧

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啤酒有很好的抗氧化作用,但這是否意味你應該在訓練或賽後來一瓶?

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啤酒對人類世界很重要,對運動人口也是如此。很久之前,液體麵包啤酒因為對運動性能提高而受到讚譽,甚至取代了一些運動員的水飲補給。但『酒精』對身體表現無益。大量研究表明,酒精不會改善運動技能如力量、速度和耐力。更重要的是,即使攝取少量酒精,人的反應時間與精力也會降低,視力也會受到影響。一個人攝取0.18公克/每公斤體重酒精,25分鐘後會降低其靈感度,意味著81公斤體重的男性攝取340公克啤酒(酒精含量5%)。眾所周知,酒精會帶來一些影響:

  • 降低精神運動能力(大腦和肌肉之間的聯繫)
  • 引起循環和呼吸功能問題並限制氧氣攝入量
  • 長時間運動時,尤其是在寒冷的環境中,會減弱或損害體溫的調節
  • 對肝臟有毒性作用
  • 引起激素功能障礙並降低血漿中的睾酮濃度
  • 提示身體脂肪代謝的變化
  • 加劇癲癇病

酒精的吸收與消化

酒精會立即被消化道吸收,迅速進入身體的所有組織。因為在體內沒有其他儲存的地方,所以初始在血液與組織中的初始濃度會增加,而降低其濃度的唯一方法就是氧化。飲用酒精後,血液中的酒精濃度約40分鐘會達到峰值,到達峰值的時間會取決於遺傳、代謝、身體活動強度以及消化道的其他食物。少量的酒精會用尿液或呼吸逐漸代謝。酒精會透過肝臟代謝,每小時每公斤體重氧化100毫克。體重80公斤的人每小時可以氧化0.8公克酒精,典型的葡萄酒或啤酒含有約14公克酒精。

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Q:訓練後我應該喝啤酒嗎?

在業餘運動員中,啤酒通常被認為是理想的運動後飲料。但要小心:啤酒有好處也有缺點。每消耗半公升啤酒會導致700毫升水分的損失。啤酒花與大麥對身體有益,但酒精無助恢復。因此,無酒精啤酒是很好的運動後飲料。但要記得,無酒精啤酒並非完全不含酒精,可能含有0.5%的酒精。

啤酒具有強大的抗氧化作用,含有抗氧化酶與許多抗氧化的非酶化合物,主要是酚類化合物。根據不同的品種,栽培方法與儲存條件,啤酒花的多酚含量分布在2-8%。此外,根據美國農業部的說法,未經高溫消毒的啤酒含有維生素B1、B2、B3、B6、葉酸、鐵、鎂、磷、鉀、鈉和鋅等微量元素,儘管含量不一定大。

運動員在訓練後可以不時喝一杯無酒精的啤酒,可以補充液體、電解質與維生素,並能對抗體力活動後產生的自由基。如果你在馬拉松或短距離賽後看到許多人喝啤酒──不管含不含酒精──某種程度上它們有很好的成分。

運動後飲酒的趨勢

世界各地的運動項目都有飲酒的趨勢與圖譜。蘇格蘭壁球運動員每天攝入12公克酒精,佔每日能量需求3%(一瓶標準的340公克啤酒含有14克酒精)。在其他運動項目酒精攝取也很普遍,根據澳大利亞的指導方針,足球運動員每天消耗20公克酒精,或是兩個標準杯。酒精消費因體育項目而異,足球、美式足球、橄欖球、高爾夫球飲酒量最高。這些運動中有80%的運動員飲酒。把這些高攝取酒量與其它運動相比,在自行車與網球運動中,只有30%的運動員飲酒。

參考來源:triathlete