健康飲食──跑者應避免掉那些食物

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隨著時代進步,生鮮超市與24小時便利商店四處林立,但相對的,食品安全問題一直無法全然讓人放心!當我們知道那些食品有食安問題時會盡量避免,那麼,身為有意願運動減肥、瘦身甚至是提升運動表現的我們,應該要試著去避免那些食物,或是在購物車上擺上那些食物呢?

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1.戒除高精煉加工的麥米穀類

越純粹的麵包越健康,黑麵包口感不如白麵包,但擁有更多的營養素。包含纖維、鐵、以及維生素。當食品製造商欲要出產可口的美食,就會讓口感取代掉營養。全穀物的麵包可以有效避免心臟病、糖尿病及肥胖問題。越來越多的食品認知,導回我們回到健康的飲食,五穀米與糙米比白米更營養些。

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2.蛋糕、餅乾跟甜點

這些食物本身就令人恐懼,不管是吃還是不吃。甜點食材本質就是高熱量、脂肪、糖分的綜合體,你要從裏頭找礦物質跟維生素,就像雞蛋裡挑骨頭一樣。但小點心的存在就是為了享受、社交跟生活,所以偏激地完全不吃似乎太嚴重了。所以在享受點心之餘,你可以先考慮低脂、或是少鹽少甜。

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3.市售果汁

即使是打著100%果汁你也最好避免掉,儘管裏頭有著礦物質跟維生素,但主要的成分仍為糖分跟熱量,沒有纖維質。如果你有喝過不加糖、現打的果汁,就會發現市售果汁甜膩得多,口味上差異非常大。看看市售果汁裡頭是不是添加了果糖?而所謂的「還原果汁」,也就是從濃縮果汁加水調製而成的,並不是百分百純果汁。

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4.一般含糖飲料

簡單地說就是高糖、高卡路里的結合體,一杯高熱量飲料等於一碗飯的熱量,卻沒有較高的營養價值。我們必須承認純水比較健康,但如果你不喝純水是因為口感問題,你可以以純飲用水為主體,少量加入含糖飲料調整口感。

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5.慎選油脂

戒除人工奶油、黃油跟豬油,動物性油脂多半都有反式脂肪,為不飽和脂肪酸。肝臟無法代謝反式脂肪,所以是高血脂、脂肪肝的重要原因。你可以使用如菜籽油,橄欖油,葡萄籽替代使用油品。

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6.全脂乳製品

全脂牛奶、奶酪及優酪乳,裏頭富含了對口感很有幫助,但對健康無益的高糖跟高脂肪。如果你要選擇健康些的飲品,可以考慮豆漿或是杏仁、甚至是低脂牛奶。全脂與低脂、脫脂的差別只有兩處:一個是飲用口感、一個是健康。除此之外,也盡量避免掉以奶製品為基礎的濃湯。

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7.冷凍食品

冷凍食品的主要成分就是碳水化合物與脂肪、高鈉。它是為了讓你有飽足感,但也只有如此而已。簡單地說就是為了維持身體生理機能的食物。這樣的食物通常與脂肪、高熱量做結合,如果你有更好的選擇就應該避開它。

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8.避免混合其他飲料的酒類

酒類飲料是很健康的飲品,除非你過度暴飲。但如果是混入糖份的酒飲,通常為了遮蓋掉苦味會納入非常大量的糖份,這將會增加體內的負擔。寧可選擇啤酒、葡萄酒或是烈酒作為取代。而不是大量加糖的水果酒或是雞尾酒之類。少量飲酒可以改善慢性、心血管疾病等,但加料的酒或是暴飲則是加速心血管疾病等問題。

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9.加工堅果

堅果類都富含維生素、纖維及蛋白質等養分,並可以降低心血管問題。但重點必須是純天然、或是只乾烘過的堅果。如果是加上了奶油如爆米花、或是過度添加糖分及鹽質,或可能有些營養素被破壞了,只剩下高脂肪與油質存在。天然的堅果是最好的食材。

 

A.吃純天然、加工過程少的食物

B.減少糖分與脂肪的攝取

C.不吃化合食品