吃出強大免疫力 健康從腸道健康開始

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近年來,有許多關於腸道健康如何影響整體健康的研究,儘管仍有許多研究要做,但我們確實知道攝取某些食物可以幫助你的腸道健康。

人類的腸道有大約100萬億的微生物細胞,是人體其它部位的十倍,這些微生物細胞包含細菌、病毒、真菌、古細菌和真核生物,統稱為微生物組,研究人員正在研究這些微生物,觀察他們的基因如何影響人類的健康。

在你出生之後,你的微生物組開始發展,到3歲時幼兒的微生物組以類似於成人。你的腸道是由有益和有害的微生物組成,特別是細菌,有益的微生物有助於分解食物、而有害的微生物可能會害你生病,消化道一次可以掌握一定數量的微生物,透過攝取含有活菌的食物充當益生菌,增加對腸道有益的細菌、減少有害細菌的數量。益生菌是由人類無法消化碳水化合物所產生的益生源所推動,為了保持腸道健康,你應該攝取含有益生菌和益生源的食物。

圖片來源:Nungning20

泡菜

泡菜這種發酵食物是韓國料理的主食之一,由白菜、蘿蔔、黃瓜、大蒜、薑、辣椒、鹽和魚露等發酵蔬菜做成,發酵過程形成的益生菌有助於腸胃健康,還有助於舒緩腹瀉或便秘,並增強免疫系統。另外,泡菜還有許多人攝取不足的抗氧化劑維生素C和纖維。

 

圖片來源:Maria Kovalets

朝鮮薊

朝鮮薊是對朝道十分有益,它提供了大量的益菌性纖維,來自佛羅里達州的營養學家Laurel Deininger說:「一顆中型的朝鮮薊可以滿足你50%的日常纖維需求。」另外,富含益生源的朝鮮薊提供給我們腸道中的細菌食物,可以蒸朝鮮薊作為開胃菜,或是將朝鮮薊罐頭加入你的沙拉中。

圖片來源:New Africa

優格

當你在購買優格時,你可以在成份裡尋找像是乳酸桿菌、鏈球菌和雙歧桿菌等活菌,這些都是有助於腸胃健康的好菌,他們會幫助緩解腹瀉和便秘,並增強身體的免疫系統。

圖片來源:successo images

味噌

這種富含益生菌的食物不僅有助於製造有益的細菌,也為食物增添鮮味;味噌也是像維生素B、維生素K、銅、磷和錳的營養素來源。

圖片來源:MaraZe

洋蔥

洋蔥有益於腸道健康,事非常多功用的蔬菜,他會幫忙餵養腸內的細菌生長,而保持腸道健康的關鍵在於細菌的多樣性和數量,攝取像洋蔥這樣富含益生源的蔬菜,會增加腸內的雙叉桿菌和乳酸桿菌數量,除此之外,根據研究顯示洋蔥富含一種無法被人類消化的益生源纖維-菊苣纖維、以及果寡糖,它們可以強化腸內微生物,幫助脂肪分解,還有透過增加細胞內的一氧化氮的產生、強化免疫系統。

圖片來源:ImYOUR

未成熟與綠色香蕉

與成熟的黃色香蕉不同,綠色香蕉富含抗性澱粉,它是一種重要的益生源纖維,為腸道細菌提供營養、維持它們健康;而隨著香蕉成熟,抗性澱粉會逐漸減少,雖然你可能會因為綠色香蕉很苦而不想吃它們,但可以將它們冷凍,或是加入冰沙中增加益生源的含量。

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