通常我們到夏天的市場會著迷於西瓜、冰鎮檸檬茶，選擇晨跑避開酷夏，隨著白天的時間變短、天氣越來越涼爽，我們可能都忘記還有許多秋季的食物選擇。
身為跑者，我們都會期望飲食中包含各種水果和蔬菜，提供運動需要的維生素、礦物質跟電解質，這些食物有助於我們肌肉的增加及恢復、減少發炎和增加免疫力。許多冬天的蔬果富含複合碳水化合物和纖維，分為對於能量及飽足感十分重要，它們還包含有助於免疫力的抗氧化劑維生素A和C，「維生素C還可以幫助肌肉恢復。」營養學家兼G-Plans主管Melissa Daniels表示。
為了在今年秋天和冬天獲得最多的營養，選擇這些抗氧化劑高含量的食物可以幫助你對抗冬天的憂鬱，並有助於你在跑步後的恢復。
跑者理想的秋季健康食物
地瓜(番薯)
Daniels說：「看看它那亮橘色，表示富含β-胡蘿蔔素，它是維生素A的前體，有助於維持骨骼健康和健康的免疫系統。」地瓜還是良好維生素A和維生素C的來源，一顆中型的地瓜分別提供每日建議攝取量的120%和30%；地瓜還有時常因運動流汗而流失的鉀、鎂、錳和電解質，這些電解質有助於肌肉收縮、維持正常的血壓和血醣，，並且調節細胞中的液體和礦物質平衡，這對於長時間的耐力運動十分重要。
地瓜還是很好的複合碳水化合物的來源，非常適合在跑步前食用，Daniels說：「地瓜好消化，同時在血液中提供穩定的葡萄糖，這將會減少跑者『撞牆』。」最後他提供食用前的叮嚀：保留地瓜皮（如果這適合你的食譜），就像許多蔬果皮一樣，地瓜皮富含纖維，纖維可以幫助消化道正常運作，並降低血液的膽固醇，一顆未消皮的地瓜纖維大約是每日建議攝取含量的13%。
如何食用：像薯條一樣烘烤；將地瓜壓成泥加入漢堡中，或試試Daniels的地瓜燕麥派，半顆已料理過的泥狀地瓜上加入四分之三杯煮熟的燕麥，再加入一茶匙肉桂和一茶匙的楓糖漿，派上再撒上切碎的核桃。
石榴
石榴是維生素C、維生素K、鉀和纖維的重要來源，它還包含多種抗氧化劑和植物生物活性化合物稱為多酚，多酚是含有高氧化活性的重要微量營養素；根據最近被發表在運動科學雜誌的研究指出，石榴汁比其他飲料像是蔓越莓汁、葡萄汁和紅酒還有更高的多酚，石榴也被證明可以減輕痠痛、加速恢復和加強你的舉重表現，有些研究顯示石榴有助於減少身體腸胃道不同區域的發炎，還可以幫助舒緩關節疼痛。
如何食用石榴：種子是石榴最好吃的部分，取出這些酸甜多汁的種子可能要花些力氣，但它增添了沙拉、甜點的美味，當然它本身單吃也很美味，跑步前後都能成為點心。
柑橘類
柑橘類盛產在寒冷的季節，例如相撲柑橘是一種好剝皮、味道濃郁的橘子，只會在一月左右盛產幾個月，在冬天的菜餚中加入濃郁而有酸味的柑橘，不僅可以變的更好吃，還可以加入額外的維生素C、增加免疫力。麻薩諸塞大學在2019年進行一項研究發現，在日常的食譜中加入橘子皮可以有效減少腸道發炎，他們正在尋找生產治療腸胃道發炎疾病(像是大腸激躁症、大腸直腸癌)的高濃度補充劑方法。
如果你都只堅持吃臍橙，可以試試果肉較深的血橙、紅肉橙，他們嚐起來的口感綜合橘子和葡萄柚。柑橘類水果有88%是水份，是補水很好的方法。
如何食用柑橘：在沙拉中放入一點柑橘，或是將柑橘與一些堅果做搭配，作為跑步前後的點心。
冬南瓜
冬南瓜有幾個像是胡桃南瓜、金絲南瓜、橡子南瓜這些不錯的選擇，南瓜以黃色和橙色的果肉以及甜美的澱粉稠度聞名，它們富含複合碳水化合物、纖維、維生素A、維生素C和維生素B6，有助於人體產生能量、減少炎症，冬南瓜還提供銅，錳，鉀，葉酸和鎂這些微量元素以保持身體最佳機能。
因為冬南瓜有許多種類，在家中農場種出將近60個品種的Lori Fiorvich建議購買大家冒險購物，每一種冬南瓜都有不同的質地和口感，她說：「如果你去市場，看到一些稀有、較少的南瓜，或許你喜歡或不喜歡，但它們都有不同的特徵。」
如果食用冬南瓜：它們可以用烤的，也可以切塊、切丁加入義大利麵、湯、辣椒和沙拉；或是你可以將南瓜壓成泥加入冰沙或是燕麥中。
甜菜
甜菜或甜菜根因土質而聞名，甜菜根則是維生素、礦物質和植物化合物的重要來源，甜菜是葉酸的重要來源，有助於產生能量，還有鉀、鎂及其他電解質，如果你想免除甜菜根削皮的的麻煩，可以考慮買罐裝的甜菜汁。甜菜和甜菜汁是無機硝酸鹽的重要來源，有助於降低血壓、抵抗發炎、增加氧氣的交換與運用，可以多達20%。有大量研究指出甜菜中的硝酸鹽強化運動表現、延長運動時疲勞出現的時間。
如何食用甜菜：將甜菜、芝麻醬、大蒜、檸檬汁、鹽和胡椒粉加入食品加工機中，製作成甜菜根鷹嘴豆泥。你也可以加上橄欖油和香料，在攝氏218度下烤15-20分，將它們切成薄片加入沙拉中，或是加入穀物減少運動後的發炎。
